2018. január 17., szerda

Dödölle

Ma ebédre dödöllét készítettem. Ez egy nagyon finom, laktatós étel és olcsó is. Pirított hagymával meg sok tejföllel nyakon öntve fenségeeees!
Hozzávalók: krumpli, liszt, só. Még: hagyma, disznózsír, fűszerpaprika, só, tejföl.
A krumplikat megpucoljuk, kockára vágjuk és sós vízben puhára főzzük. Egy krumplinyomó segítségével a  vízben a krumplit  megtörjük, majd annyi lisztet adunk hozzá, hogy egy keményebb galuska tésztát kapjunk. Egy kisebb lábaskában forró zsíron hagymát pergelünk, sózzzuk. A zsírt a hagymáról leszűrjük , egy serpenyőben megint felmelegítjük, a krumplis masszából kanál segítségével kis galuskákat szaggatunk és pár perc alatt aranybarnára sütjük. A visszamaradt pergelt hagymát fűszerpaprikával ízesítjük és a kész dödöllére öntjük. Tejföllel tálaljuk.

2018. január 9., kedd

Majonézes fokhagymás chia mag

Késő délután készítettem ezt a furcsa kencét. A fotóért külön bocsánatot kérek, majd legközelebb kicserélem.
Ezt a sós chia mag változatot egy román blogon láttam, de majonéz nélkül, csak úgy olajjal, hagymával ízesítve. Én most fokhagymával ízesítettem és majonézesen:nagyon finomra sikerült!
Hozzávalók: 3 evk.  chia mag, 100 ml hideg víz. A majonézhez: 1 tojássárga, 1 kisk. mustár, 200 ml olaj, só, bors.
Még: 1 cikk fokhagyma, pár csepp citromlé.
A chia magot 30 percre vízbe áztatjuk. Míg a magocskák kidegednek, addig kikavarjuk a majonézt a szokásos módon.
A majonézbe kavarjuk a megduzzadt magot, ízesítjük tört fokhagymával meg citromlével. Tálalásig jégszekrényben tartjuk, hogy az ízek jól összeérjenek.

2018. január 2., kedd

Korhelyleves

Az idén rendkivül finom korhelylevest főztem. 
Hozzávalók (4 személyre): 3 sárgarépa, 1 petrezselyem, 1 szelet zeller, 1 kis fej savanyúkáposzta, pár deci káposztalé( ízlés szerint), 1 hagyma, 2 evk. olaj., csombor, só. A gombócokhoz: 300 g darálthús(sertés), 3 evk. rizs, 1 tojás, 1 kis fej hagyma, só, bors.
Még: 2 evk. liszt, 1 tojássárga, 100 ml tejföl.
A sárgarépát, a petrezselymet, a zellert meg a hagymát apróra vájuk  és forró olajon megdinszteljük, megszórjuk liszttel, kevés csomborral, sóval, felöntjük hideg vízzel és főni hagyjuk. A savanyú káposztáról lefejtünk pár levelet , felgöngyöljük, felvágjuk és a felforrt leveshez adjuk. 
 A gombócokhoz a húst összedolgozzuk a megmosott rizzsel, az egész tojással, a reszelt hagymával, sóval borssal. Kis gömböket formálunk és a félkész leveshez adjuk. Ha minden készre főtt, a levest káposztalével savanyítjuk, majd tojássárgás tejföllel behabarjuk.

2017. december 28., csütörtök

Tejszínhabos mézes kekszgolyók

Karácsonyra 2 krémes süti, mézes kiflik, 4 bejgli és ezek a golyócskák készültek. Az utóbbiból 2 adagot kellett összeállítanom, mert nagyon gyorsan fogytak...
Hozzávalók: 500 g háztartási darált keksz, 2-3 evk. méz, 1 tasak tejszínhabpor, 150 ml hideg tej, 1 vaníliaeszenc. Közepébe: 1-1 meggy vagy mazsola. Először elkészítjük a tejszínhabot.
A fenti hozzávalókat jól összedolgozzuk, kis gömböket formálunk, mindegyik közepébe egy-egy meggyet teszünk, darált kekszbe forgatjuk és tetszés szerint díszítjük.

2017. december 21., csütörtök

Mézes kiflik

Ma 8 tepsi kiflit sütöttem, mindegyik tepsibe 21 kifli fért.
Ezt a receptet a neten találtam, mézeskalács tésztájából kifliket kell formálni. Hát , mondom, ezt pont nekem találták ki! Nincs türelmem, sem tehetségem mézes kekszeket írogatni ...
Hozzávalók: 2 tojás, 150 g porcukor, 4 evk. méz, fél kisk. fahéj+szegfűszeg, ujjnyi darabka friss gyömbér, 1 csapott kisk. szódabikarbóna, 250 g margarin, 600 g liszt, 100 g durvára vágott dió, pici só.
A tojásokat a cukorral meg a mézzel jól elkavarjuk, hozzáadjuk a reszelt gyömbért, pici sót meg a fűszereket, belevágjuk a margarint, majd a végén a lisztet amihez először a szódaport vegyítettük.
Rugalmas tésztává gyúrjuk, de mielőtt jégszekrénybe tennénk, még a vagdalt dióval megszórjuk. Egy jó óra múlva, a tésztát több részre osztjuk, tenyerünkkel ujjnyi vékony rudakká sodorjuk, késsel feldaraboljuk, kiflikké formáljuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk. Előmelegített 180 fokos sütőben 5 percig sütjük.
Hidegen lehet glazúrozni, porcukorba forgatni, kinek -kinek ízlése szerint.
Minden kedves Olvasómnak Bloggertársamnak kellemes karácsonyi ünnepeket és szerencsében meg szeretetben gazdag boldog Új Évet kívánok!

2017. december 17., vasárnap

Tejszínhabos puding alagút

Ez egy gyorsan elkészülő desszert. Nekem még egy órába sem került az elkészítése , finom, laktatós és mutatós, mindenki kedvence.
Hozzávalók: 250g darált keksz(de lehet kókuszreszelék, dió), 1 liter tej, 3 tasak kakaós vagy csokis pudingpor, 10 evk. cukor, 100 g vaj. Még: 1 tasak tejszínhabpor, 130 ml hideg tej.
Egy nagy gáztepsit sütőpapírral kibélelünk, az aljára beleszórjuk a darált kekszet. Megfőzzük a pudingot a szokásos módon, majd ha langyosra hűlt belevágjuk a vajat és jól elkavarjuk. A pudingot a kekszre símítjuk és hűlni hagyjuk. Míg hűl , addig kikavarjuk a tejszínhabot, a pudingra kenjük és tetszés szerint felszeleteljük.
Mindegyik szeletet szép óvatosan feltekerjük és azonnal tálaljuk.


2017. november 30., csütörtök

Majonézes burgonya torta

Egy újabb vacsora ötlettel jövök. Gyönyörű saláta meg zöldhagyma van  még a kertünkben. Csak az olajbogyót vette a párom, a többi hozzávaló   itthonról került ki.
Hozzávalók: 6 darab főtt krumpli, 1 fej hagyma, 1 fej saláta, pár zöldhagymaszár, néhány szem olajbogyó. 
A majonézhez: 1 tojássárga, 1 kisk. mustár, 150 ml olaj, só, bors.
Kikavarjuk a majonézt, hozzáadjuk a felkockázott főtt krumplit, az apróra vágott hagymát , jól összekeverjük, majd egy lábosba téve, tálalásig jégszekrényben tartjuk.
A salátát megmossuk. a tányéron elrendezzük. A hagymaszárakat megmossuk, feldaraboljuk, az olajbogyókat előkészítjük.
Tálalás előtt a majonézes krumplit a salátára borítjuk, széleit hagymaszárral, tetejét pedig olajbogyóval díszítjük.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...